1. 뇌 신경 활성화:
치매, 파킨슨병, 루게릭병 등 신경 퇴행성 질환을 전문으로 치료하고 계신 신경외과 교수님 말씀
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2. 뇌 케톤식:
2020년에 출판한 '잠든 당시 내를 깨우라'라는 책에서 뇌리 케톤식을 소개. 이는 뇌 신경을 활성화시키는 일곱 가지 방법을 제공.
3. 치매 환자 증가:
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20년 전에는 치매 환자가 많지 않았지만, 지금은 신규 진단만 해도 일주일에 열 건이 넘는 경우도 있음. 앞으로 20~30년 뒤에는 지금보다 세 배 정도 더 증가할 것으로 예상됨.
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4. 뇌의 구성:
뇌는 물기를 빼면 60~70%가 지방으로 구성. 이 중 절반은 오메가 3, 25%는 콜레스테롤, 약 20~25%는 인지질로 구성됨.
5. 저지방 식단의 영향:
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1977년 미국 FDA의 식사 지침 발표 이후로 저지방 식단이 선호되었고, 이로 인해 당뇨 유병률이 급증함. 이는 세계 보건 기구와 미국 심장 학회에서도 권장하는 DASH 다이어트?에도 반영되어 있음.
6. 당화 혈색소 수치:
당화 혈색소 수치가 5.0 이하로 낮게 유지하는 것이 뇌 건강에 이롭다고 생각되나. 이는 평균 혈당이 90 이하로 조절을 한다는 뜻임.
7. 현재의 식사 패턴:
현재는 좋은 지방을 놔두고 밥, 빵 등 지방이 별로 없는 음식을 마음대로 먹는 경향이 있음. 이는 지방을 먹는 것보다 훨씬 건강하다고 생각하는 현상?을 반영하고 있음.
8. 탄수화물과 뇌 기능:
탄수화물이 많은 식품을 섭취하면 평균 혈당이 급격히 상승하고, 이는 뇌 신경의 활성화를 방해하며, 치매 위험도를 증가시킴.
9. 뇌 케톤 식:
뇌 신경을 활성화시키는 가장 중요한 방법 중 하나는 탄수화물 섭취를 최대한 줄이는 것임. 이를 '뇌리셋'이라고 부르며, 이는 케톤체를 형성하는 식단임.
10. 케톤 식의 효과:
케톤 식을 통해 평균 혈당을 관리하면 뇌 기능이 향상될 수 있음. 이는 신경 질환 자체를 개선할 수 있음을 의미함.
11. 인지질과 뇌 기능:
뇌를 구성하는 세포막에는 인지질이라는 중요한 성분이 있음. 이 중 하나인 플라즈마 로겔은 뇌에 많이 있으며, 특히 시냅스 부분에 많이 필요합니다. 인지질과 콜레스테롤이 부족하면 시냅스 기능이 상실되어 뇌 기능이 떨어짐.
12. 육식과 뇌 크기:
인류의 뇌 크기는 육식을 통해 지방 섭취량이 늘어나면서 커졌음. 그러나 신석기 농업 혁명 이후로 지방 섭취량이 급격히 줄어들면서 뇌의 크기가 감소.
13. 동물성 식품과 치매:
동물성 식품을 평소에 충분히 섭취하는 사람들은 99.9% 치매에 걸리지 않음. 이는 동물성 식품이 치매 위험을 줄이는 데 도움이 된다는 것을 보여줌.
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14.동물성 식품과 뇌 건강:
동물성 식품에는 뇌에 필요한 영양소가 모두 포함되어 있음. 반면, 채식은 치매를 유발할 수 있음. 이는 동물성 식품을 소화하지 못하고 채식에 가까운 식사를 하는 사람들이 치매에 걸리는 경향이 있기 때문임.
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15. 비타민 B12와 카르노신:
동물성 식품에는 비타민 B12와 카르노신이 풍부하게 들어있음. 카르노신은 동물 조직에서만 발견되며, 이는 뇌에 집중적으로 영향을 미침.
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16. 타우린 결핍:
타우린은 문어, 참치, 굴, 조개, 오징어, 주꾸미, 새고기 등 동물성 식품에 많이 들어있음. 타우린은 알츠하이머 치료 효과가 있으며, 뇌 속 신경을 보호하는 효과가 있음.꽝 꽝
17. 플라즈마 로겐:
플라즈마 로겐은 뇌를 구성하는 세포막에 중요한 성분 중 하나로, 뇌와 심장에 많이 필요함. 플라즈마 로겐은 동물성 식품, 특히 소와 양에서 많이 발견됨. 플라즈마 로겐 섭취는 뇌 건강에 중요하며, 플라즈마 로겐 수치가 낮은 사람들은 치매에 더 취약함.
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