당뇨인들 식사와 간식 조금

당뇨 환자들도 즐길 수 있는 건강한 간식에 대해 알아보겠습니다.

많은 분들이 당뇨병이 있으면 혈당 조절을 위해 간식을 먹지 말아야 한다고 생각하시지만,

최근에는 제로 칼로리 또는 저당 간식들이 많이 출시되고 있습니다.

이런 간식들이 정말로 혈당에 영향을 주지 않는지 알아보겠습니다.

제로 칼로리 및 저당 간식

먼저, 제로 칼로리 음료와 식품에 대해 알아보겠습니다.

시중에는 제로 칼로리 음료뿐만 아니라, 저당 과자, 빵, 젤리 등이 출시되고 있습니다.

하지만, 제로 칼로리 과자나 빵이라는 문구는 볼 수 없습니다.

이는 이러한 제품들에 밀가루나 코코아 등 기본 재료가 포함되어 있기 때문입니다.

따라서, 이러한 제품들을 선택할 때는 1회 분량과 전체적인 탄수화물 함량을 꼭 확인해야 합니다.

이런 제품들이 혈당에 영향을 주지 않는 이유는 설탕 대신 아스파탐, 아세설팜 칼륨, 스크랄로스, 스테비아 등 대체 감미료를 사용하기 때문입니다.

하지만, 이러한 감미료들이 건강에 미치는 영향에 대해서는 아직 명확하지 않습니다.

미국 FDA 기준으로는 안전하다고 발표되었지만,

최근 연구에 따르면 이러한 감미료가 식욕을 증진시키거나 비만을 유발할 수 있으며,

장내 미생물 균총에 변화를 줄 수 있다는 연구도 있습니다.

따라서, 과도하게 섭취하는 것은 피해야 합니다.

건강한 당뇨 간식 레시피

이번 시간에는 조리사님과 함께 당뇨 환자도 건강하게 드실 수 있는 저당 간식을 만들어 보겠습니다.

준비한 요리는 유부 샌드위치와 저탄수 아몬드 쿠키입니다.

유부 샌드위치

재료: 유부, 소고기, 느타리버섯, 양상추, 계란, 간장, 양파, 마요네즈, 방울토마토

1. 유부를 오븐이나 전자레인지, 후라이팬에서 구워줍니다.
2. 소고기를 간장으로 간을 해서 볶아줍니다.
3. 느타리버섯과 양파를 넣고 함께 볶아줍니다.
4. 유부 위에 마요네즈를 바르고, 양상추, 토마토, 볶은 불고기, 계란후라이를 올려줍니다.

저탄수 아몬드 쿠키

재료: 아몬드가루, 베이킹파우더, 인공감미료(스테비아), 우유, 흑임자가루, 견과류

1. 아몬드가루, 베이킹파우더, 스테비아, 우유를 섞어 반죽을 만듭니다.
2. 오븐팬에 버터를 바르고 반죽을 올립니다.
3. 흑임자가루나 견과류를 토핑으로 올려줍니다.
4. 오븐에 구워줍니다.

이 두 가지 간식은 조리법도 간단해서 집에서 쉽게 만들어 드실 수 있습니다.

특히 유부 샌드위치는 빵 대신 유부를 사용하여 탄수화물 함량을 줄일 수 있습니다.

아몬드 쿠키는 밀가루 대신 아몬드가루를 사용하여 당뇨 환자도 안심하고 드실 수 있습니다.